原産地呼称：I.G.T. UMBRIA
品種：サンジョヴェーゼ60％ メルロー30％ カベルネ・ソーヴィニヨン10％
醸造：温度管理の出来るステンレスタンクにて22日間発酵。新フレンチオークバリックにて36ヶ月熟成。バリックは5年間乾燥させた上質な木材から造られたアポ専用の特注品です。（一般的なバリックは2〜3年乾燥の木材が使われます）

ファブリツィオの父であるワイナリーの創設者ファビオが80歳の誕生日を迎え、ファブリツィオが50歳、そして息子のファビオも20歳を迎えた節目の2006年を記念し、2006ヴィンテージより造られ始めたポッジョ・ベルタイオの最上級キュヴェです。

エチケットには親子3代の節目となった2006年の文字とともに3人の生まれ年が書かれています。ワインのヴィンテージはバックラベルに記載されております。

アポとは、息子のファビオが幼い頃、自分の名前を発音できず自分を「アポ」と呼んでいた事に由来します。

エチケットのデザインはスイスの高級時計メーカー「パテック・フィリップ」の時計盤をイメージ。ファブリツィオが親友のワイナリーでのコンサルタントを手がけた際、親友から記念として貰った時計がモチーフとなっています。また、「美味しいワインを造るには時間が不可欠」との意味も込められております。

生産本数：1500本

2010ヴィンテージ評価
ヴェロネッリ…★★★ 93点

【イタリア全国紙「ラ・レプブリカ」Web版掲載文章抜粋】
アポ2007は凝縮感やバランスがあり、ゴージャスな素晴らしいウンブリアの赤ワインです。アポはウンブリアの偉大なワインの一つであり、初ヴィンテージは2006。チフォリ家が一生懸命働いた集大成です。サンジョヴェーゼと国際品種の共存から生み出された奥深い赤ワイン。モレロチェリーやブラックベリーなどの甘い果実味が感じられ、口中では肉厚で力強く、バランスがとれています。

[テイスティング・ノート]
深く濃いルビー色。凝縮感のある黒色果実の香りに加え、バニラやカカオ、澄んだハーブの香り。口中でも濃厚な果実味とともに、完熟したシルキーなタンニンやまろやかな酸が広がります。すべての要素がバランスよく構成されており、複雑かつ奥深い味わいです。