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●バルベーラ・ダルバ 2021カルデッリ・ダニーロ / BARBERA D'ALBA 2021 CARDELLI DANILO (750ml)

生産者: CARDELLI DANILO(カルデッリ・ダニーロ)

原産地呼称:D.O.C. BARBERA D'ALBA

品種:バルベーラ100%

醸造:例年9月前半に収穫。バルベーラは糖度と酸のバランスを見て収穫時期を決定。
ステンレスタンクで野生酵母のみで発酵。低めの温度をキープしてフレッシュさを残す。
28度を越えそうな時だけ冷やす。
発酵終了後に澱引きをして、そのままステンレスタンクで翌春まで熟成。

希望小売価格 : 4,620
価格 : 4,158円(税抜3,780円)
ポイント : 37
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